东北山村原始欲乱

                                                啤酒陶瓷膜過濾系統裝置

                                                2015-09-12 22:25:58 admin 146
                                                啤酒陶瓷膜過濾系統裝置 
                                                CN 203002094 U
                                                摘要
                                                本實用新型涉及一種啤酒陶瓷膜過濾系統裝置。設在釀造好的啤酒灌裝前,包括過濾設備和清洗設備,其中:所述的過濾設備由濾芯過濾器和濾孔不大于0.45μm的陶瓷膜過濾機構成,啤酒經過濾芯過濾器后經進口閥門進入陶瓷膜過濾機,過濾后的啤酒由出口閥門排出,在陶瓷膜過濾機上分設五個接口,頂端接口為進口端,蒸汽精密過濾器和進口閥口與陶瓷膜過濾機的進口端聯通,陶瓷膜過濾機上方二側分設排氣口和CO2除菌過濾器的接口,底部設排污口,下方有與出口閥門連接的啤酒排出口,在陶瓷膜過濾機的頂端進口和底部排污口處并入一由定位清洗系統回路和定位清洗精過濾器構成的定位清洗設備。本實用新型設備投資少,在常溫環境下就可達到過濾、殺菌的效果,保證啤酒質量的前題下,保持優異口感和風味。
                                                權利要求(2)
                                                1.一種啤酒陶瓷膜過濾系統裝置,設在釀造好的啤酒灌裝前,包括過濾設備和清洗設備,其特征在于: 所述的過濾設備由濾芯過濾器和濾孔不大于0.45 μ m的陶瓷膜過濾機構成,啤酒經過濾芯過濾器后經進口閥門進入陶瓷膜過濾機,過濾后的啤酒由出口閥門排出,在陶瓷膜過濾機上分設五個接口,頂端接口為進口端,蒸汽精密過濾器和進口閥口與陶瓷膜過濾機的進口端聯通,陶瓷膜過濾機上方二側分設排氣口和CO2除菌過濾器的接口,底部設排污口,下方有與出口閥門連接的啤酒排出口,在陶瓷膜過濾機的頂端進口和底部排污口處并入一由定位清洗系統回路和定位清洗精過濾器構成的定位清洗設備。
                                                2.根據權利要求1所述的啤酒陶瓷膜過濾系統裝置,其特征在于:所述的濾芯過濾器的濾芯孔徑不大于0.65 μ m。
                                                說明

                                                啤酒陶瓷膜過濾系統裝置

                                                技術領域

                                                [0001] 本實用新型涉及一種啤酒陶瓷膜過濾系統裝置。

                                                背景技術

                                                [0002] 膜過濾是以壓力為推動力的膜分離技術,它是深度水處理的一種高級手段,根據膜選擇性的不同,可分為反滲透膜過濾(RO)、納濾膜過濾(NF)、超濾膜過濾(UF)和微濾膜過濾(MF)等。其中:

                                                [0003] 微濾膜(MF)過濾技術是篩分過程,屬于精密過濾的一種。它可以分為表面型和深層型兩類。微濾操作有無流動(deadend)和錯流(crossflow)過濾兩種形式,前者類型的膜應用于稀料液和小規模應用,濾芯大多為一次性;后者又稱切線流操作或叉流過濾,適應于工業大規模應用,這類膜的特點是需要周期性的在線清洗、再生以恢復膜的過濾性能。MF主要應用于制藥工業的除菌過濾澄清,電子工業集成電路生產用水等,另外在城市污水處理、廢水處理前的預處理也已得到廣泛應用。

                                                [0004] 超濾膜過濾(UF)是介于微濾和納濾之間的一種膜過程,它利用的是篩分原理分尚,對有機物截留分子量從3000?300000 Dalton可選,適用于大分子物質與小分子物質分離、濃縮和純化過程。早期的工業超濾應用于廢水和污水處理。三十多年來,隨著超濾技術的發展,如今超濾技術已經涉及食品、飲料加工、醫藥工業、生物制劑、中藥制劑、臨床醫學、印染廢水、食品工業廢水處理、資源回收、環境工程等眾多領域。

                                                [0005] 納濾膜過濾是指具有“納米級孔”的膜,它介于超濾和反滲透之間,對有機物截留分子量從200?1000 Dalton,對二價尚子特別是陰尚子的截留率可達99%,特別適用于低分子量物質的濃縮、脫鹽。納濾過濾也適用于水的凈化和軟化,脫除水中的三鹵甲烷中間體THM,低分子有機物和農藥、硫酸鹽等有害物。納濾用于乳清的濃縮、脫鹽在工業上也已應用,可將乳糖的濃度提高到29%,而灰份的脫除率達到90%之高。納濾還應用于食品工業、飲料工業、生物醫藥、有機酸制備、精細化工和環保工業。

                                                [0006] 反滲透過濾:滲透是水從稀溶液一側通過半透膜向濃溶液一側自發流動的過程。濃溶液隨著水的不斷流入而被不斷稀釋。當水向濃溶液流動而產生的壓力足夠用來阻止水繼續凈流入時,滲透處于平衡狀態,即達到動態平衡。當在濃溶液上外加壓力,且該壓力大于滲透壓時,則濃溶液中的水就會克服滲透壓而通過半透膜流向稀溶液,使得濃溶液的濃度更大,這一過程就是滲透的相反過程,稱為反滲透。

                                                [0007] 釀造好的啤酒中含有很多懸浮微粒、大顆粒蛋白、膠質、淀粉、酵母、細菌和其他微生物。傳統的過濾方式是采用硅藻土過濾結合精密濾芯過濾,雖然可以除去部分雜質,但對膠質、酵母、細菌、微生物的去除并不完全,濾芯堵塞快,還需進行巴氏殺菌。由于涉及高溫熱處理,導致一些芳香物質被氧化損失,嚴重影響啤酒的原有風味,且殺菌后菌體仍然保留在酒體中,影響酒體感觀。

                                                [0008] 陶瓷膜的過濾精度涵蓋微濾和超濾,微濾膜的過濾孔徑范圍在0.05 μ m至1.4 μ m之間,超濾膜的過濾精度范圍可在10KDa-50KDa之間,可根據物料的粘度、懸浮物含量選擇不同孔徑的膜,以達到澄清分離的目的。

                                                [0009] 納米膜過濾工藝采用低溫過濾,能直接過濾細菌,提高了啤酒的澄清度和感觀度,使風味和口感更鮮美,解決沉淀物的產生,延長啤酒的貨架期。 陶瓷膜具有耐高溫、耐化學腐蝕、機械強度高、抗微生物能力強、滲透量大、可清洗性強、孔徑分布窄、分離性能好和使用壽命長等特點,目前已在化工與石油化工、食品、生物和醫藥等領域分離工藝獲得成功應用。

                                                發明內容

                                                [0010] 本實用新型所要解決的技術問題是:提供一種啤酒陶瓷膜過濾系統裝置。

                                                [0011] 本實用新型通過下述技術方案解決上述技術問題:一種啤酒陶瓷膜過濾系統裝置,設在釀造好的啤酒灌裝前,包括過濾設備和清洗設備,所述的過濾設備由濾芯過濾器和濾孔不大于0.45 μ m的陶瓷膜過濾機構成,啤酒依序經過濾芯過濾器、進口閥門進入濾孔不大于0.45 μ m的陶瓷膜過濾機,過濾后的啤酒由出口閥門排出,陶瓷膜過濾機設有五個接口,頂端接口為進口端,蒸汽精密過濾器和進口閥口與陶瓷膜過濾機的進口端聯通,

                                                [0012] 蒸汽精密過濾器3和進口閥口 6與陶瓷膜過濾機的進口端聯通,陶瓷膜過濾機I上方二側分設排氣口和CO2除菌過濾器4的接口,底部設排污口 11,下方有與出口閥門7連接的啤酒排出口,在陶瓷膜過濾機I的頂端進口和底部排污口處并入一由定位清洗系統回路9和定位清洗精過濾器2構成的定位清洗設備,清洗設備利用脫氧水。濾芯過濾的目的是過濾部份顆粒,保證啤酒已經干凈,采用0.45 μ m過濾孔徑陶瓷膜過濾機,以去除大于

                                                0.45 μ m的乳酸桿菌等啤酒有害菌。利用桶啤線自身的CIP系統,進一步提升清洗效果。CIP清洗設備利用脫氧水,C02沖洗和反吹,即達到清洗目的,又避免溶解氧問題。采用蒸汽殺菌方便快捷安全。

                                                [0013] 在上述方案基礎上,所述的濾芯過濾器的濾芯孔徑不大于0.65 μ m。防止酒體中的微細顆粒、大的蛋白及 糖份堵塞陶瓷膜,保證進入陶瓷膜系統的啤酒質量。

                                                [0014] 本實用新型的優越性在于:設備投資少,在常溫環境下就可達到過濾、殺菌的效果,保證啤酒質量的前題下,保持優異口感和風味。

                                                附圖說明

                                                [0015] 圖1:成套鮮啤酒陶瓷膜過濾系統示意圖,其中,虛線框內為本實用新型結構示意圖。

                                                [0016] 圖中標號說明:

                                                [0017] I一陶瓷膜過濾機;2 — CIP精過濾器; 3—蒸汽精密過濾器;

                                                [0018] 4一CO2除菌過濾器;5—濾芯過濾器; 6—進口閥門;

                                                [0019] 7—出口閥門; 8—脫氧水接口 9—CIP系統回路;

                                                [0020] 10—灑泵 11一排污口 ; 12—視鏡。

                                                具體實施方式

                                                [0021] 一種啤酒陶瓷膜過濾系統裝置,包括過濾和清洗設備,所述的過濾設備由孔徑不大于0.65 μ m濾芯過濾器5和濾孔不大于0.45 μ m的陶瓷膜過濾機I構成,啤酒經過濾芯過濾器5后經進口閥門6進入陶瓷膜過濾機1,過濾后的啤酒由出口閥門7排出,在陶瓷膜過濾機I上分設五個接口,頂端接口為進口端,進口端與蒸汽精密過濾器3和進口閥門6聯通,陶瓷膜過濾機I上方二側分設排氣口和CO2除菌過濾器4的接口,底部設排污口 11和視鏡12,下方有與出口閥門7連接的啤酒排出口,在陶瓷膜過濾機I的頂端進口和底部排污口處并入一由CIP (定位清洗)系統回路9和CIP精過濾器2構成的利用脫氧水的CIP清洗設備。

                                                [0022] 設置初級濾芯過濾器濾芯5過濾的目的是過濾部份顆粒,保證啤酒已經干凈,防止酒體中的微細顆粒、大的蛋白及糖份堵塞陶瓷膜,保證進入陶瓷膜系統的啤酒質量。

                                                [0023] 采用0.45 μ m過濾孔徑陶瓷膜過濾機,以去除大于0.45 μ m的乳酸桿菌等啤酒有害菌。

                                                [0024] 本實用新型清洗利用脫氧水,C02沖洗和反吹,即達到清洗目的,又避免溶解氧問題。利用桶啤線自身的CIP系統,進一步提升清洗效果。采用蒸汽殺菌方便快捷安全。

                                                [0025] 考慮到鮮啤桶裝系統投資不能太高,同時陶瓷膜清洗和消毒方便,本實施例采用手動操作式陶瓷膜過濾系統裝置,以滿足設備投資的要求。

                                                [0026] 工藝流程如下:

                                                [0027] I)啤酒從灑泵經濾芯過濾器5進入本實用新型的進口,從出口流出,微生物被截流在陶瓷膜表面,干凈酒通過陶瓷膜而進入灌裝機。

                                                [0028] 陶瓷膜壓差(P1-P2)超過0.1MPa或啤酒流量減少時,關閉系統裝置的進口閥門6和出口閥門7,然后通入無菌CO2,再打開排污口,利用CO2反吹陶瓷膜,將陶瓷膜表面粘附雜質吹離表面;再關閉CO2,同時打開CIP清洗設備的脫氧水進口,利用脫氧水將陶瓷膜表面吹離的雜質沖洗干凈;利用視鏡12觀察脫氧水沖洗干凈后,關閉脫氧水,開啟CO2,利用CO2排空脫氧水,再重新進入啤酒過濾狀態。

                                                [0029] 2)若采用脫氧水和CO2沖洗不能達到顯著降低陶瓷膜壓差,就必須停機,利用桶啤線自身的CIP系統對陶瓷膜用堿液循環沖洗,以將附著在陶瓷膜表面的糖份和蛋白質洗凈。

                                                [0030] 3)每次生產結束,脫氧水沖洗后若壓差不高(〈0.2bar),可不需要CIP,而直接通入121° C?142° C潔凈蒸汽對系統進行殺菌消毒。若壓差超過0.5bar,建議采用CIP來輔助清洗和消毒。設備技術參數:

                                                [0031] 陶瓷膜系統型號:MP-TFFlO-B

                                                [0032] 陶瓷膜F過濾面積:10.08 m2 (36只)

                                                [0033] 陶瓷膜過濾孔徑:0.45um

                                                [0034] 陶瓷膜過濾最大流量:10.08m3/h

                                                [0035] 濾芯精過濾器:0.65um ,過濾面積>12m2

                                                [0036] CO2無菌過濾器:0.2um PTFE膜絕對除菌過濾器,過濾面積>0.7m2

                                                [0037] 蒸汽過濾器:lum,10〃金屬精密過濾器

                                                [0038] 過濾系統進口壓力要求: 0.3 - 0.6 MPa

                                                [0039] 脫氧水進口壓力要求:0.3 - 0.6 MPa

                                                [0040] CO2 壓力要求:0.1 - 0.2 MPa

                                                [0041] 蒸汽溫度要求:121-142° C。[0042] 優點是:

                                                [0043] I)陶瓷膜為燒結濾材,濾材在不損壞情況下孔徑固定,保證了過濾質量;

                                                [0044] 2)陶瓷膜在正常工作狀態下,使用壽命超過5年,大大節省了濾材消耗;

                                                [0045] 3)陶瓷膜清洗方便,消毒容易,采用通常的CIP和蒸汽就能達到較為徹底的清洗和消毒;

                                                [0046] 4 )采用直流過濾方式,過濾效率高,無需系統內循環,節省能耗。

                                                [0047] 過濾流量:2 - 5噸/小時;

                                                [0048] 每天連續工作時間:10小時。

                                                [0049] 添加除有害菌過濾系統主要目的:截留有害菌,延長鮮啤貨架保值期。

                                                [0050] 按國家標準最低做到:雜菌總數≤ 50個/IOOml ;

                                                [0051]酵母≤ 50 個 /IOOml ;

                                                [0052]有害菌≤ 5 個 /IOOml ;

                                                [0053] 有害菌的期望 做到: ≤I個/100ml。

                                                分類
                                                   
                                                國際分類號 B01D61/18B01D36/02
                                                法律事件
                                                日期 代碼 事件 說明
                                                2013年6月19日 C14 Granted

                                                 

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